para apreciar plenamente o vasto mundo do uísque escocês misturado, é útil entender a distinção entre malte único e uísque misturado.

consumidores e até mesmo alguns bartenders têm um equívoco de que o uísque de malte único não é um uísque misturado, mas isso é um mito. Single-Malt scotch é uma mistura, mas é um tipo muito específico de mistura. Na verdade, quase todos os uísques no mercado hoje são misturas-bourbons, ryes, Tennessees, scotches, etc.- embora neste artigo eu me concentre no uísque.

a confusão surge do mal-entendido de duas palavras—mistura e palavras únicas cuja aparente simplicidade mascara uma realidade mais complicada.

o que é uma mistura de uísque? O que precisamos fazer aqui é estabelecer que existem duas maneiras diferentes de usar a palavra blend – uma forma informal e uma forma formal ou legal. Informalmente, uma mistura é uma mistura – neste caso, uma mistura de dois ou mais uísques que são engarrafados e vendidos como um uísque. Formalmente, no entanto, um whisky misturado é um produto que contém uma mistura de malte envelhecido em barril e whiskies de grãos.Há um equívoco comum de que, como um certo uísque é rotulado como “malte único”, ele deve ser o produto de apenas um único lote ou barril de uísque. Isso está incorreto. A maioria dos maltes individuais, como você verá, são uma mistura, no sentido de que são uma mistura de uísques.

O Que Significa Malte Único, Afinal?

“não o produto de um único lote ou um único barril, mas uma única destilaria.”

a raiz de toda confusão está na simples palavra single. Um uísque escocês de malte único é nada mais ou menos do que o produto de uma única destilaria. Não o produto de um único lote ou um único barril, mas uma única destilaria. Uma Lagavulina de malte único pode conter uísques de muitos barris produzidos na destilaria Lagavulin, mas conterá apenas uísques produzidos em Lagavulin.

um uísque escocês de grão único varia apenas na medida em que contém cevada e um ou mais outros grãos de cereais, geralmente trigo ou milho. Mais uma vez, single é enganoso aqui: não se refere a um produto feito de um único grão, mas a um produto feito em uma única destilaria.

variáveis, consistência e estilo de casa

quando o uísque é envelhecido em barris de carvalho, várias variáveis influenciam o caráter final do Espírito. Uma discussão completa dessas variáveis está além do escopo deste artigo, mas incluem variações climáticas, onde um barril envelhece dentro de seu armazém, e até mesmo variáveis na qualidade do carvalho usado para fazer os barris.Como muitas variáveis influenciam o caráter de um barril de uísque, quase todos os uísques no mercado hoje são feitos misturando barris juntos para alcançar um produto consistente de um lançamento para o outro. Um Master blender na destilaria prova através dos barris que estão prontos para lançamento e os Mistura para criar um produto consistente com o perfil de sabor da marca. Nem todo barril produzido em, digamos, Springbank ou Glenmorangie se encaixará exatamente no estilo da casa que os consumidores esperam. Para conseguir esse estilo de casa, então, requer uma mistura de uísques de muitos barris.

o que é Scotch de barril único

um scotch de barril único é o produto de um único barril de uísque, sem mistura com uísque de outras fontes. Como o sabor, aroma, cor e outras características variam de barril para barril, cada liberação de barril é um produto único. Os lançamentos de barril único são, portanto, inconsistentes de um lançamento para o outro. Não existem muitos deles no universo Escocês (eles são muito mais comuns em uísques americanos), mas Balvenie tem alguns deles disponíveis.

outras misturas de uísque

por isso, estabelecemos que os maltes únicos são geralmente produzidos pela mistura de uísques de diferentes barris produzidos dentro de uma única destilaria. E todas essas outras misturas que ouvimos falar? Existem três tipos que você encontrará:

  • Blended Malt scotch whisky: anteriormente chamado de maltes vatted, estes são uma mistura de maltes individuais de duas ou mais destilarias. Empresas como Compass Box compram uísques e os misturam para criar novos produtos com certas características. Peat Monster, por exemplo, é um uísque Compass Box que enfatiza o sabor rico e esfumaçado da turfa.
  • Blended grain scotch whisky: uma mistura de grãos únicos de duas ou mais destilarias. Grãos únicos são geralmente conhecidos por serem leves e suaves, mas algumas destilarias produzem uísques de grãos excepcionais. O hedonismo da Compass Box é um bom exemplo de um uísque de grãos misturados.Blended scotch whisky: o que muitos consumidores pensam quando ouvem a palavra blend, blended scotches compreendem 90% da categoria scotch em vendas. Um Blended scotch é uma mistura de whiskies de malte e whiskies de grãos, provenientes de várias destilarias diferentes. As marcas incluem Johnnie Walker, Dewar’s, Cutty Sark, J & B E Chivas Regal.
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