Le jerky de cerf est le type de jerky préféré des personnes qui aiment leur viande salée, sucrée et avec un soupçon de ténacité. Il n’y a rien de mieux que de faire du cerf séché dans votre propre déshydrateur et de savoir que tout ce que vous avez utilisé dans la recette est exempt de produits chimiques ou d’agents contaminants.

Lorsque vous faites du jerky dans votre déshydrateur, vous pouvez contrôler chaque étape du processus et également utiliser vos propres recettes pour faire du jerky de cerf. Surtout, vous pouvez sécher autant ou aussi peu que vous le souhaitez lorsque vous avez un déshydrateur dans votre maison.

Si vous envisagez d’acheter un déshydrateur pour faire du cerf séché, vous pouvez choisir parmi une large gamme de déshydrateurs. Mais avec autant de modèles de déshydrateurs disponibles sur le marché, il peut être très difficile de faire un choix.

Dans cet article, nous avons passé en revue dix déshydrateurs qui ont le meilleur ensemble de caractéristiques les plus idéales pour faire du cerf séché. Vous pouvez lire cet article pour avoir une vue en profondeur des caractéristiques des déshydrateurs et choisir l’unité qui convient le mieux à votre budget et à vos besoins.

Tableau comparatif des Meilleurs Déshydrateurs Séchés de Cerfs

Numéro de série Nom du produit Dimensions Poids Plateaux Watts Plage de température Minuterie Classement Où acheter?
1 Déshydrateur alimentaire Excalibur 3926TB 19 x 17 x 12,5 pouces 22 livres 9 plateaux 600 watts 105 F-165 F Oui 4.6/5 Vérifier sur Amazon
2 Presto 06301 Déshydrateur Alimentaire Électrique numérique Dehydro 14,5 x 15 x 7,2 pouces 8,5 livres 6 plateaux, extensibles à 12 plateaux 750 watts 90 F-165 F Oui 4.4/5 Vérifiez sur Amazon
3 Déshydrateur alimentaire Snackmaster Pro Nesco FD-75A 13,8 x 22,1 x 13.9 pouces 9 livres 5 plateaux, extensibles à 12 plateaux 600 watts 95 F- 160 F Non 4.5/5 Vérifiez sur Amazon
4 Déshydrateur alimentaire Snackmaster Express Nesco FD-61WHC 13 x 11 x 13 pouces 8,8 livres 5 plateaux 500 watts 95 F-160 F Non 4.7/5 Vérifiez sur Amazon
5 Déshydrateur alimentaire Gourmia GFD1550 14,5 x 14,5 x 12 pouces 8.7 livres 5 plateaux 500 watts 105 F- 158 F Oui 4.3/5 Vérifiez sur Amazon
6 Déshydrateur STX International en acier inoxydable 12,5 x 13,8 x 19 pouces 22,5 livres 10 plateaux 600 watts 85 F- 155 F Oui 4.2/5 Vérifiez sur Amazon
7 Machine de déshydrateur alimentaire Chefman 14,7 x 13.7 x 17 pouces 12 livres 9 plateaux 600 watts 95 F – 158 F Oui 4.7/5 Vérifiez sur Amazon
8 Déshydrateur de forme carrée Nesco / American Harvest FD-80 15,2 x 15,2 x 10 pouces 9,3 livres 4 plateaux, extensibles à 8 plateaux 700 watts 95F-155ºF Non 4.1/5 Vérifiez sur Amazon
9 Déshydrateur électrique Ronco 5 Plateaux 11 x 13 x 13 pouces 5.3 livres 5 plateaux 125 watts 133 F Température maximale Non 3.4/5 Vérifiez sur Amazon
10 NutriChef PKFD-12 Déshydrateur de comptoir 12 x 7,5 x 13 pouces 6,9 livres 5 plateaux 250 watts 180 F Température maximale Non 4 .4/5 Vérifier sur Amazon

Caractéristiques à rechercher Dans un déshydrateur pour Cerf séché

Si vous achetez un déshydrateur dans le but principal de faire du cerf séché, voici quelques-unes des caractéristiques que vous devriez rechercher avant de faire l’achat final.

  • Suffisamment d’espace Si vous voulez faire du cerf séché dans votre déshydrateur, vous avez besoin d’une unité avec suffisamment d’espace pour conserver les morceaux de chevreuil. Alors que les pièces rétrécissent à mesure que l’eau et l’humidité en sont séchées, vous devez d’abord les placer sur les plateaux de manière à ce que les pièces ne se chevauchent pas. Cela permet à l’air de passer plus efficacement à travers les plateaux et une déshydratation plus rapide.
  • La viande thermostatique, tout en étant séchée, doit être cuite à des températures variables afin qu’elle soit séchée de l’intérieur vers l’extérieur et que toutes les bactéries et agents pathogènes soient également tués. C’est pourquoi vous devriez rechercher un déshydrateur avec un thermostat afin de pouvoir sécher le chevreuil correctement et en toute sécurité.
  • Minuterie Lorsque vous séchez du gibier, vous devez vous assurer de ne pas le rendre trop sec et cassant. Une fonction de minuterie intégrée peut être très utile pour éviter de trop sécher la viande. Vous pouvez configurer la minuterie selon vos besoins et le déshydrateur s’éteindra une fois la minuterie terminée.
  • Plateaux allant au lave-vaisselle Le nettoyage des plateaux déshydrateurs peut être une tâche difficile. Souvent, les jus et les huiles de la viande se collent aux plateaux du déshydrateur et le plastique est difficile à laver avec des fournitures de lavage régulières. Avoir des plateaux qui vont au lave-vaisselle peut vous aider à gagner du temps et à vous soucier de les laver à la main.

Avis sur les meilleurs déshydrateurs séchés de cerfs

1) Déshydrateur alimentaire Excalibur 3926 To

 Déshydrateur alimentaire Excalibur 3926 To
Voir sur Amazon

Excalibur est l’une des marques les plus connues qui fabriquent des déshydrateurs. Le déshydrateur alimentaire Excalibur 3926 To est livré avec 9 plateaux qui offrent un espace de séchage suffisant pour toutes sortes de viandes. Si vous envisagez de sécher la viande de cerf pour la viande séchée, c’est l’un des meilleurs déshydrateurs sur le marché. L’unité est également livrée avec un insert de plateau en poly-écran flexible qui empêche les aliments de coller aux plateaux. Avec une puissance de 600 watts et un ventilateur de 7 pouces, c’est le déshydrateur idéal pour faire de grandes quantités de saccadés.

Caractéristiques Qui Rendent Ce déshydrateur Idéal pour sécher la viande de cerf

  • Grands plateaux avec 15 pieds carrés d’espace de séchage
  • Un thermostat réglable vous permet de changer la température au besoin
  • Une minuterie de 26 heures est idéale pour des sessions de séchage plus longues
  • Le flux d’air horizontal assure que tous les plateaux sont séchés de manière égale
  • La technologie de fluctuation Hyperwave sèche la viande de l’intérieur vers l’extérieur

2) Déshydrateur Électrique Presto 06301 Déshydrateur Électrique Presto

 Déshydrateur Électrique Numérique Presto 06301 Déshydrateur Alimentaire Presto
Voir sur Amazon

Le Presto Le déshydrateur électrique 06301 Dehydro offre une excellente capacité de séchage pour toutes sortes d’aliments et il est également idéal pour sécher la viande de cerf. L’unité est livrée avec des sachets d’épices et de cure séchés que vous pouvez utiliser pour faire du cerf séché. Une température précise est importante lors de la fabrication de produits séchés et avec le contrôle de la température et la minuterie du déshydrateur, vous pouvez y parvenir. Avec une plage de température étendue de 90 à 165 degrés F, vous pouvez être assuré que la viande que vous séchez sera à l’abri de toutes sortes de contaminants.

Caractéristiques Qui Rendent Ce déshydrateur Idéal pour le séchage de la viande de cerf

  • Ventilateur monté par le bas pour un séchage efficace de la viande sur tous les plateaux
  • Livré avec six plateaux et peut être étendu à 12 plateaux pour sécher plus de viande
  • L’unité offre 750 watts de puissance de séchage qui sèche rapidement les aliments
  • Le couvercle de l’unité est transparent pour vous pouvez garder un œil sur les progrès du séchage de la viande
  • L’élément chauffant au fond garantit qu’il n’est pas nécessaire de faire pivoter les plateaux

3) Déshydrateur Snackmaster Nesco FD-75A

 Nesco FD-75A Déshydrateur Snackmaster Pro
Voir sur Amazon

Le déshydrateur Snackmaster Nesco FD-75A offre une puissance de séchage de 600 watts et cinq plateaux pouvant être étendus jusqu’à 12 plateaux. L’unité est également livrée avec un extérieur opaque vita-save qui bloque les rayons de lumière qui détruisent la valeur nutritive des aliments. Le déshydrateur est de petite taille et il a l’air bien sur n’importe quelle étagère de cuisine. Vous pouvez y sécher n’importe quelle quantité de viande pour en faire de la viande séchée et si vous avez plus d’exigences, vous pouvez obtenir plus de plateaux.

Caractéristiques Qui Rendent Ce Déshydrateur Idéal pour le séchage de la viande de cerf

  • Fonctionnement puissant avec 600 watts de puissance de séchage
  • Vous pouvez régler le thermostat pour sécher correctement la viande de cerf
  • Le déshydrateur utilise un système de dispersion d’air Converga-Flow qui élimine le besoin de plateaux rotatifs
  • Les plateaux disposent de suffisamment d’espace pour faire de la viande séchée
  • Les plateaux sont également en plastique sans BPA, ce qui les rend sûrs pour une utilisation avec des viandes

4) Nesco-FD-61WHC- Snackmaster-Express- Déshydrateur

 Nesco FD-61WHC Snackmaster Express Food Déshydrateur
Voir sur Amazon

Le déshydrateur Snackmaster Express Nesco FD-61WHC est une excellente unité qui offre un séchage efficace et des temps de séchage rapides pour toutes sortes de recettes de viande de cerf séchée. Vous pouvez placer la viande dans les plateaux de ce déshydrateur et l’unité séchera rapidement les aliments avec une puissance de séchage de 500 watts. Le système de séchage breveté force l’air chaud à travers le centre de l’unité et à travers les plateaux pour un séchage uniforme.

Caractéristiques Qui Rendent Ce déshydrateur Idéal pour sécher la viande de cerf

  • Il est livré avec une gamme d’accessoires de fabrication de saccades
  • Vous pouvez régler la température pour sécher les aliments selon votre recette
  • Ventilateur monté sur le dessus doté d’un système de transfert d’air converga flow
  • Les plateaux allant au lave-vaisselle facilitent le nettoyage
  • L’extérieur Vita-Save bloque les rayons nocifs qui détruisent les nutriments des aliments

5) Gourmia GFD1550 Déshydrateur

 Gourmia GFD1550 Déshydrateur alimentaire
Vue sur Amazon

La Gourmia GFD1550 est une unité de déshydrateur peu encombrante livrée avec cinq plateaux offrant amplement d’espace pour sécher la viande de cerf. L’unité est livrée avec cinq plateaux sans BPA, ce qui signifie qu’ils sont en contact sûr avec les aliments. Vous pouvez configurer le temps et la température selon votre goût dans cette unité de déshydrateur. Vous pouvez configurer une minuterie jusqu’à 36 heures pour de longues séances de séchage.

Caractéristiques Qui Rendent Ce déshydrateur Idéal pour sécher la viande de cerf

  • Le déshydrateur peut fonctionner en continu pendant 36 heures
  • L’unité dispose de suffisamment d’espace sur les plateaux
  • Le déshydrateur dispose d’un thermostat pour réguler la température de séchage
  • Le ventilateur au fond assure un séchage efficace de la viande sur tous les plateaux
  • L’unité est livrée avec une puissance de séchage de 500 watts

6) Déshydrateur STX International en Acier Inoxydable

 Déshydrateur STX International en Acier Inoxydable
Voir sur Amazon

Le STX International Le déshydrateur en acier inoxydable est une excellente unité pour sécher de grandes quantités de viande de cerf. Ce déshydrateur a une construction entièrement en acier avec des plateaux à mailles fines en acier inoxydable qui vont également au lave-vaisselle. L’unité dispose d’un ventilateur monté à l’arrière qui offre un séchage efficace pour toutes sortes d’aliments. Vous pouvez également configurer la minuterie et la température au besoin pour sécher la viande selon votre goût. Dans l’ensemble, ce déshydrateur offre une vaste gamme de fonctionnalités dans un emballage très durable.

Caractéristiques Qui Rendent Ce Déshydrateur Idéal pour sécher la viande de cerf

  • Unité haute puissance avec 600 watts de puissance de séchage
  • Construction durable et élégante en acier inoxydable
  • Panneau numérique pour le contrôle de la température et de la minuterie
  • Minuterie de 40 heures pour de longues sessions de séchage
  • Grande capacité avec dix plateaux en acier inoxydable

7) Déshydrateur alimentaire Chefman

 Déshydrateur alimentaire Chefman
Voir sur Amazon

Si vous recherchez un déshydrateur de haute qualité offrant également une grande capacité de séchage venison alors la machine à déshydrater les aliments Chefman est là pour vous. Ce déshydrateur est livré avec 9 plateaux coulissants pouvant être utilisés pour sécher toutes sortes de viandes. L’appareil dispose également de commandes numériques qui vous permettent de régler la minuterie et la température nécessaires au séchage des aliments. En tout, ce déshydrateur de grande capacité est idéal pour les chasseurs de gibier qui ont une grande quantité de viande à sécher.

Caractéristiques Qui Rendent Ce déshydrateur Idéal pour sécher la viande de cerf

  • Neuf plateaux spacieux mesurant 13 « x12 » chacun.
  • Les plateaux sont fabriqués à partir d’un matériau sans BPA qui les rend sûrs d’utilisation
  • Le panneau numérique facilite le choix de l’heure et de la température précises
  • Le déshydrateur offre une puissance de séchage de 600 watts pour déshydrater la viande
  • La conception du déshydrateur assure un séchage efficace de la viande
  • Les réglages de température sont idéaux pour sécher la viande

8) Déshydrateur américain Nesco FD-80

 Déshydrateur carré Nesco / American Harvest FD-80
Voir sur Amazon

Le déshydrateur américain Nesco FD-80 est un déshydrateur élégant unité de recherche qui offre une gamme de fonctionnalités idéales pour sécher la viande de cerf et la fabrication de viande séchée. L’unité est livrée avec un système de circulation d’air très efficace qui offre un séchage rapide à travers les plateaux de manière uniforme, de sorte qu’il n’est pas nécessaire de faire pivoter les plateaux. Si vous voulez faire de la viande de cerf séchée, c’est un déshydrateur vraiment équilibré que vous pouvez utiliser.

Caractéristiques Qui Rendent Ce Déshydrateur Idéal pour sécher la viande de cerf

  • Thermostat réglable pour sécher la viande à une température sûre
  • Plateaux spacieux pouvant ajouter jusqu’à 8 plateaux
  • Moteur puissant de 700 watts offrant une capacité de séchage efficace
  • Ventilateur supérieur pour une meilleure circulation de l’air
  • Converga – Système de séchage à flux qui fait circuler l’air sur chaque plateau individuellement

9) Déshydrateur Alimentaire Électrique à plateau Ronco 5

 Déshydrateur Alimentaire Électrique à plateau Ronco 5
Voir sur Amazon

Le plateau Ronco 5 le déshydrateur électrique offre une puissance de séchage de 125 watts et est équipé de 5 plateaux offrant amplement d’espace pour sécher la viande de cerf. Le déshydrateur est conçu de manière à augmenter l’efficacité du flux de chaleur à travers les plateaux et à offrir des aliments séchés uniformément. Assurez-vous de faire cuire la viande à 165 degrés F pour tuer tous les germes et bactéries avant de la sécher dans le déshydrateur. L’unité est également livrée avec un livret d’instructions qui comprend des recettes pour sécher divers types d’aliments.

Caractéristiques Qui Rendent Ce Déshydrateur Idéal pour sécher la viande de cerf

  • L’unité dispose de suffisamment d’espace sur ses plateaux pour sécher la viande
  • Le ventilateur inférieur offre un flux d’air efficace
  • Les plateaux sont faciles à nettoyer au lave-vaisselle
  • L’unité fonctionne silencieusement même pendant de longues sessions de séchage
  • Le les plateaux déshydrateurs sont approuvés par la FDA pour une utilisation avec des aliments

10) Déshydrateur de comptoir NutriChef PKFD-12

 Déshydrateur de comptoir NutriChef PKFD-12
Voir sur Amazon

Le Comptoir NutriChef PKFD-12 le déshydrateur est un appareil simple qui offre facilité d’utilisation et puissance lors du séchage de la viande de cerf. Cet appareil est livré avec 5 plateaux amovibles et une opération à bouton unique qui le rend facile à utiliser. Avec une température maximale allant jusqu’à 180 degrés F, vous pouvez facilement sécher toutes sortes d’aliments dans ce déshydrateur. Les plateaux de ce déshydrateur sont conçus pour une efficacité de chauffage maximale car la chaleur traverse les plateaux de manière plus efficace.

Caractéristiques Qui Rendent Ce déshydrateur Idéal pour sécher la viande de cerf

  • Le déshydrateur est livré avec des plateaux à plusieurs niveaux pour un meilleur flux d’air
  • La température maximale est de 180 F
  • Les plateaux de cette unité sont résistants à la chaleur et vont au lave-vaisselle
  • Le déshydrateur fonctionne rapidement et efficacement
  • Le déshydrateur fonctionne rapidement et efficacement
  • Le déshydrateur les racks transparents permettent de voir facilement les progrès de la déshydratation

Foire aux questions sur le déshydrateur Jerky deer

Les acheteurs ont souvent des questions ou des questions sur l’achat de déshydrateurs pour le séchage des séchés. Voici quelques-unes des questions fréquemment posées sur le meilleur déshydrateur pour le cerf séché.

Q1) Quelle est la température de sécurité pour le séchage de la viande?

Ans. Selon la FDA, la viande doit être séchée à 165 degrés F ou plus pour tuer les bactéries et les agents pathogènes nocifs présents dans la viande. Vous pouvez également cuire la viande dans votre four à cette température avant de la sécher dans votre déshydrateur.

Q2) J’ai essayé de sécher la viande de cerf dans mon déshydrateur et le résultat final est resté collé aux plateaux. Comment puis-je empêcher cela de se produire?

Ans. Vous pouvez garder une feuille de déshydrateur entre la viande et les plateaux. Assurez-vous également que les plateaux sont propres de toutes les huiles ou de l’humidité lorsque vous placez la viande sur les plateaux.

Q3) J’ai beaucoup de chevreuil. Dois-je le prétraiter avant de le sécher?

Ans. Le prétraitement de la viande de cerf dépend de vos préférences. Si votre déshydrateur a une température maximale inférieure à 165 degrés F, vous devez faire cuire la viande avant de la sécher pour éliminer toutes les bactéries et agents pathogènes.

Q4) J’ai essayé de sécher la viande de cerf mais cela s’est avéré trop dur. Comment puis-je empêcher cela?

Ans. Si le saccadé final était trop dur, vous avez peut-être séché la viande trop longtemps. Vous pouvez toujours vérifier la texture et le goût de la viande pendant qu’elle sèche pendant quelques heures en sortant un morceau.

Q5) J’ai séché de la viande de cerf la semaine dernière et une grande partie est maintenant collée à mes plateaux déshydrateurs. Comment puis-je le nettoyer?

Ans. Vous pouvez faire tremper les plateaux dans un mélange d’eau tiède et de savon pendant la nuit, puis essayer de les frotter avec une brosse. Si cela ne fonctionne pas, faites tremper les plateaux dans une solution d’eau et 1 partie de vinaigre et frottez jusqu’à ce que la viande séchée se nettoie.

Conclusion

Déshydrater du gibier pour le saccadé dans le confort de votre maison peut être une expérience formidable. Vous pouvez essayer diverses recettes pour sécher la viande de cerf et être en paix en sachant qu’il n’y a pas de produits chimiques ou de conservateurs dans le saccadé.

En choisissant un déshydrateur avec des caractéristiques qui le rendent idéal pour sécher le saccadé, vous pouvez également en faire un meilleur en moins de temps. Assurez-vous simplement qu’il y a suffisamment d’espace entre les morceaux de viande lorsqu’ils sont sur le plateau du déshydrateur et que vous ne les séchez pas tellement qu’ils perdent toute texture.

Nous espérons que cet article vous a été utile pour vous permettre de décider de l’achat d’un déshydrateur. Bonne déshydratation !

Vous aimez La Déshydratation Des aliments? alors Rejoignez-Nous

Soyez mis à jour avec des conseils, un guide, des critiques et plus encore sur la déshydratation des aliments.