sekoittuneen skotlantilaisen viskin laajan maailman ymmärtämiseksi on hyödyllistä ymmärtää ero single maltaan ja blended viskin välillä.

kuluttajilla ja jopa joillakin baarimestareilla on harhaluulo, että single-malt-viski ei ole sekoitettua viskiä, mutta tämä on myytti. Single-malt-viski on sekoitus, mutta se on hyvin tietynlainen sekoitus. Itse asiassa lähes kaikki markkinoilla olevat viskit ovat sekoituksia-Bourbonit, ryet,Tennesseet, skotit jne.- tässä artikkelissa keskityn viskiin.

sekaannus johtuu kahden sanan—sekoituksen ja yhden sanan—väärinymmärryksestä, jonka näennäinen yksinkertaisuus peittää monimutkaisemman todellisuuden.

mikä on Viskisekoitus?

tässä on todettava, että on olemassa kaksi eri tapaa käyttää sanaa sekoitus—epävirallinen ja muodollinen eli laillinen tapa. Epävirallisesti sekoitus on seos-tässä tapauksessa kahden tai useamman viskin seos, joka pullotetaan ja myydään yhtenä viskinä. Muodollisesti sekoitettu viski on kuitenkin tuote, joka sisältää tynnyrivissien ja viljavissien sekoitusta.

on yleinen harhaluulo, että koska tietty viski on merkitty ”single maltiksi”, sen täytyy olla vain yhden viskierän tai tynnyrillisen tuotetta. Tämä ei pidä paikkaansa. Useimmat yksittäiset maltaat, kuten näette, ovat sekoitus, siinä mielessä, että ne ovat sekoitus viskiä.

Mitä Single-Malt Edes Tarkoittaa?

”ei yhden erän tai yhden tynnyrin tuote, vaan yhden tislaamon tuote.”

kaiken hämmennyksen ydin on yksinkertaisessa sanassa Sinkku. Mallasviski on vain yhden tislaamon tuote. Ei yhden erän tai yhden tynnyrin tuote, vaan yhden tislaamon tuote. Single-malt Lagavulinissa voi olla Lagavulinin tislaamossa tuotettuja viskejä monista tynnyreistä, mutta se sisältää vain Lagavulinissa tuotettuja viskejä.

yksijyväinen skottiviski vaihtelee vain siinä, että se sisältää ohraa ja yhtä tai useampaa muuta viljanjyvää, yleensä vehnää tai maissia. Sinkku on tässäkin asiassa harhaanjohtava: sillä ei tarkoiteta tuotetta, joka on valmistettu yhdestä viljasta, vaan tuotetta, joka on valmistettu yhdessä tislaamossa.

muuttujat, johdonmukaisuus ja talon tyyli

kun viskiä kypsytetään tammitynnyreissä, useat muuttujat vaikuttavat hengen lopulliseen luonteeseen. Täydellinen keskustelu näistä muuttujista ei kuulu tämän artikkelin soveltamisalaan, mutta ne sisältävät ilmaston vaihtelut, joissa tynnyri ikääntyy varastossaan, ja jopa muuttujia tynnyrien valmistuksessa käytetyn tammen laadussa.

koska niin monet muuttujat vaikuttavat viskitynnyrin luonteeseen, lähes kaikki markkinoilla olevat viskit valmistetaan sekoittamalla tynnyreitä yhteen, jotta saadaan aikaan tuote, joka on yhdenmukainen julkaisusta toiseen. Tislaamon mestarisekoittaja maistuu vapautettavien tynnyreiden läpi ja sekoittaa ne luodakseen brändin makuprofiilin mukaisen tuotteen. Jokainen vaikkapa Springbankissa tai Glenmorangiessa tuotettu tynnyri ei sovi täysin siihen talon tyyliin, jota kuluttajat odottavat. Tämän talon tyylin saavuttaminen vaatii siis viskisekoitusta monista tynnyreistä.

mikä on Yksipiippuinen Viski

yksipiippuinen viski on yhdestä tynnyrillisestä viskiä valmistettu tuote, johon ei ole sekoitettu muista lähteistä peräisin olevaa viskiä. Koska maku, aromi, väri ja muut ominaisuudet vaihtelevat tynnyri tynnyri, jokainen tynnyri julkaisu on ainutlaatuinen tuote. Yksipiippuiset julkaisut ovat siis epäyhtenäisiä julkaisusta toiseen. Näitä ei ole montaa scotch Universessa (ne ovat paljon yleisempiä amerikkalaisissa viskeissä), mutta Balveniella niitä on pari saatavilla.

muut Viskisekoitukset

joten olemme todenneet, että yksittäiset maltaat valmistetaan yleensä sekoittamalla viskiä saman tislaamon eri tynnyreistä. Entä kaikki muut sekoitukset, joista kuulemme? Kohtaat kolme tyyppiä:

  • Blended malt scotch whisky: aiemmin nimeltään vatted malts, nämä ovat sekoitus yksittäisiä maltaita kahdesta tai useammasta tislaamosta. Compass Boxin kaltaiset yritykset ostavat viskiä ja sekoittavat sitä luodakseen uusia tuotteita, joilla on tiettyjä ominaisuuksia. Turvehirviö on esimerkiksi Kompassilaatikkoviski, joka korostaa turpeen runsasta, savuista makua.
  • Blended grain scotch whisky: kahden tai useamman tislaamon yksittäisten jyvien sekoitus. Yksittäiset jyvät tunnetaan yleensä vaaleina ja mietoina, mutta jotkut tislaamot tuottavat poikkeuksellisia viljaviskejä. Compass Boxin hedonismi on hieno esimerkki sekoitetusta viljaviskistä.
  • Blended scotch whisky: mitä monet kuluttajat ajattelevat kuullessaan sanan blend, blended Scotch muodostaa 90% skottiluokan myynnistä. Sekoiteviski on sekä mallasviskin että viljaviskin sekoitus, joka on peräisin useista eri tislaamoista. Tuotemerkkejä ovat muun muassa Johnnie Walker, Dewar ’ s, Cutty Sark, J & B ja Chivas Regal.
Esittelyvideo